miércoles, 22 de mayo de 2013

2ª Feria cerveza artesana en Madrid (cervecería L'europe)


Aprovechando que este fin de semana no tenemos planes intentaremos pasarnos el domingo por la segunda feria de cervezas artesana en L'Europe de Madrid.

Aquí os dejo la info y el enlace de facebook.
https://www.facebook.com/events/166568043495537/?fref=ts

Los días Domingo 26 y Lunes 27 de Mayo de 2013 se celebrará en la Cervecería L,Europe de Madrid la 2ª FERIA DE LA CERVEZA ARTESANA DE MADRID.
Iremos confirmando la asistencia de las fabricas y cervezas participantes. Entre los confirmados, se encuentran CIBELES, SAGRA, DOMUS, LA REAL DEL DUERO,YRIA GUINEA PIGS, CASASOLA, MILANA, EL OSO Y EL CUERVO,NAPARBIER y MEDINA.
Los fabricantes presentarán durante esos días sus novedades cerveceras.

lunes, 6 de mayo de 2013

ARTECAÑA (Feria cerveza artesana Arroyo de la Encomienda - 18 mayo)


El próximo 18 de mayo se va a celebrar la primera feria de cerveza artesana en Arroyo de la Encomienda muy cerca de Valladolid.

Se podrá disfrutar de grandes conocidas como Bresañ, Domus, Dougall´s, El Oso y el Cuervo, La Cibeles, La Loca Juana, La Real del Duero, Las Llaves de San Pedro, Lüge, Mateo y Bernabé, Milana, Sr. Bu, Torquemada, Vacceum, Veer, Yakka, Yria-Guinea Pigs! y algunas novedades muy interesantes y que no habían estado aún en ferias organizadas en tierras castellanas, como son La Pirata, que viene desde Suria (Barcelona), Mateo y Bernabé de Logroño, Cervezas Yakka, de Alicante y The Brew Lab, una iniciativa de colaboración entre tres micros de Alicante, como son la anteriormente mencionada Yakka, Illice Augusta y Versus. También comentaros que se estrenan por primera vez en una feria las vallisoletanas La Burra, Mondas y Lirondas y Vier, cuyas cervezas por el momento, sólo se podían encontrar en bares y tiendas especializadas.

Por supuesto no faltará comida, música y para todos los que hacemos cerveza en casa material homebrewing de la mano de Cervezartes. También habrá catas organizadas y premios para las mejores cervezas de la feria. La votación del público para la mejor cerveza se hará por sms (El coste del mensaje 1,40 IVA incluido), irá integramente al Proyecto Solidario de Acogida a Personas Sin Hogar de la Fundación Red Incola de Valladolid y con el que Artecaña colabora asumiendo los costes de la plataforma telemática. Entre todos los sms recibidos, se sortearán 10 lotes de cerveza valorados en más de 25 euros cada uno.

Las puertas estarán abiertas el día 18 de mayo desde las 12:00 hasta las 02:00 horas (ininterrumpidamente) y el acceso será libre.

miércoles, 1 de mayo de 2013

Rayana - Amarillo - 13/04/2013

Nueva receta al canto. Bueno, nueva no es. Es nuestra Rayana esta vez con lúpulo amarillo (ese que tanto nos gusta). Lo malo es que esta semana ha llegado el calor y he tenido que ponerle la toalla fresquita al fermentador para que no se pase de temperatura.

Pale 94.34%
Amber 3.14%
copos avena 2.52%

Macerado 55ºC - 5 minutos
63-65ºC - 70 minutos
72ºC - 15 minutos

Lupulo amarillo
14 gr - 20 min
14 gr - 10 min
18 gr - 5 min
Irish moss - 10 min.

Como podéis ver todo el lúpulo está añadido al final de la cocción. Es una nueva prueba ya veremos que tal funciona. Los IBU calculados son 29 para los 13 litros con una densidad inicial de 1048 y la DF 1010.
video
Hemos embotellado 38 tercios con 5gr por litro.