Nuestras plantas de lúpulo

Este año nos hemos decidido a plantar lúpulo. Hemos conseguido rizomas por un lado gracias a los cerveceros caseros de Madrid a los que les estoy muy agradecido y por otro pidiendo a EEUU. Las clases que hemos conseguido son Nugget, Centennial, Cascade, EKG y columbus.

Comentaros que es importante, para que la planta se desarrolle, que tenga pequeños brotes como se ve en la primera foto. En caso contrario es muy probable que la planta tire adelante.
En nuestro caso primero los plantamos en una maceta grande siguiendo el consejo de que encontramos en la página de birrifactoresdeextremadura (http://www.birrifactoresdeextremadura.com/documentos/cultivolupuloextremadura/cultivolupuloextremadura.html) y luego los hemos trasplantado a la tierra cuando ya estaban brotados.
Para elloemos tirado una línea de alambre a 4,5 metros de altura vertical y sobre ella hemos colgado dos cordeles por cada planta con aproximadamente 1,5 metros de separación con la base inferior.
Como se puede ver la foto los hemos puesto en línea simplemente por un tema de espacio. La separación entre cada planta es de 1 metro y entre plantas de distinta clase de 1,5 metros. Nos comentaron que debíamos dejar más espacio entre plantas de distintas clases pero por temas de espacio nos fue imposible.
Clavamos varillas de hierro a cada lado de las plantas para sujetar cada uno de los cordeles y así tenerlos lo suficientemente tensos como para que la cuerda no se mueva con el peso que pueda generar la planta al crecer y trepar por ella.

En el primer año todo el mundo nos dice que no se cosechan muchas flores y la verdad es que nosotros con conformamos con que agarren bien este año y el año siguiente ya veremos. Ya a primeros del mes de mayo las plantas de lúpulo están así. Hemos conseguido que broten todas menos las de columbus que no tenían brotes y se han quedado sin salir.

ArteCaña 2014

Tras el éxito el año pasado de ARTECAÑA, FERIA NACIONAL DE LA CERVEZA ARTESANA que
se celebró el día 18 de mayo en la plaza de toros cubierta de Arroyo de la Encomienda
(Valladolid), lanzamos la II Edición de ARTECAÑA, que se celebrará en la misma sede el
sábado 17 de mayo en horario interrumpido, de 12 de la mañana a 02 de la madrugada.

En esta ocasión la feria torna su carácter a Internacional, teniendo no sólo algunas de las
mejores cervezas artesanas nacionales, sino también producto venido de Inglaterra.
Repiten su participación Mateo y Bernabé, Cibeles, Yakka, Bresañ, Veer, La Burra, La Loca
Juana, Milana, Mondas y Lirondas y Vier. Las novedades a nivel de participación son muchas,
pudiendo encontrar este año a Far West, Bayura, La Calavera, Falken Brewing, Jara, Sesma
Brewing Co, Brønhër Brew, Dolina, Brux Brewery, Casasola y Uiladones. Como responsable de
la cerveza internacional, estará The Better Beer Company. En total 22 microcerveceros con
más de 90 cervezas ya confirmadas entre las que habrá muchas primicias que probar.
Puestos de hostelería variados, artesanía y venta de materiales e insumos para homebrews,
completan los cerca de 30 participantes que se reunirán en el coso cubierto de Arroyo de la
Encomienda el día 17.

El acceso al recinto es gratuito y como es habitual en este tipo de eventos, para poder
consumir las cervezas que se venden, es necesario tener el vaso oficial serigrafiado que
tendrá un precio unitario de 3,5 euros se podrá adquirir en el puesto habilitado por la
organización. Este vaso tendrá dos medidas, 12cl y 28cl. Los precios serán variados (tanto en
barril como en botellín), aunque se podrá consumir cerveza desde 1 euro.
También habrá un premio a la mejor cerveza de la feria. Por un lado estará el Premio del
Público a la Mejor Cerveza, en el que los asistentes a la feria podrán votar in situ por su
favorita. Por otro el Premio del Jurado, que fallará por aquella que más se adecue a su
estilo siguiendo la BJCP. Compondrán el mismo expertos del sector: Daniel Anegón, maestro
cervecero de Sr. Bu, Jesús Maestre, también maestro cervecero y propietario de la Cervecería
El Irlandés; un representante de la Asociación NinKasi Valladolid; Queen´s Beer Boutique de
Cerveza y la tienda especializada El Gato Que Bebía Cerveza.

Artecaña Solidaria colabora en esta ocasión con la Asociación Española Contra el Cáncer,
destinando el 3% de la recaudación obtenida por la venta del vaso oficial de la feria a la
AECC Valladolid. Igualmente cederá de forma gratuita un espacio dentro de la feria para la
colocación de un stand informativo de la asociación.

Dentro de las novedades en esta segunda edición, está la celebración de forma paralela de
la 1ª Trotada Popular Artecaña, en la que tras un recorrido de 4 Km. por la localidad de
Arroyo de la Encomienda, se entregará a todos los participantes un pincho y caña de la
cerveza artesana Brux Brewery (patrocinadora de la actividad). Así mismo se realizarán
descuentos en la adquisición del vaso oficial y sorteos entre los corredores.

También se conocerá al ganador del 1er Concurso Homebrew Artecaña, cuyo premio se
enmarca dentro de la feria y está dirigido a los estilos de primavera. El jurado formado por
miembros del Blog El Jardín del Lúpulo, Asociación NinKasi Valladolid, Cervecería Suco y el
responsable del Concurso Homebrew Barrio las Villas, otorgará el premio valorado en más de
150 euros y en el que colaboran Cervecería Suco, TuPintaComoQuieras.com, Casasola, Milana,
Vier y Brux Brewery.

Rock FM como emisora oficial; música variada durante todo el día; los conciertos en directo
como Mojados y Bloody Mary; catas y maridajes especiales con cervezas y productos
que se podrán encontrar en la propia feria, sorteos y concursos, completan las actividades
programadas para esta novedosa segunda edición.
Más información en:
http://www.artecana.com/edicion_2014/index_2014.html
feriaartecana@artecana.com
Twitter: @feria_artecana. Facebook: artecaña feria de la cerveza artesana.

Visita a la fábrica de Blomberg (Plasencia - Cáceres)

Hoy os vamos a hablar de una nueva cerveza nacida recientemente en Extremadura, en concreto en Plasencia en el norte de Cáceres. Por supuesto, como no podía ser de otra manera, fuimos a hacerles una vista para poder charlar con ellos.

Para saber de dónde viene el nombre haremos un poco de memoria sobre la historia. Bárbara Blomberg era una joven perteneciente a la burguesía alemana cuya vida tranquila iba a dar un giro a los 19 años. Conoció a Carlos V, el hombre más poderoso de la Europa del Renacimiento, sino que se convirtió en su última pasión. Como pasión por la cerveza tienen Carlos Rodríguez, químico, y Jonathan Coosen, licenciado en Ciencias Ambientales. Ambos trabajaban en el dañado sector fotovoltaico cuando llegó la crisis. Junto a Juan Antonio García, prejubilado de banca y el socio capitalista, se lanzaron a poner en marcha su idea: una fábrica para crear cerveza artesanal.

Sus recetas se basan en los gustos de Carlos V descritos en un antiguo libro. Iniciaron el proyecto   hace dos años y hace tan solo unas semanas están sus tres variedades de cerveza en el mercado, gracias también, al empujón del 'crowdfunding'. Este proyecto fue uno de los cinco que con la ayuda de donaciones particulares, "principalmente de familiares, amigos y vecinos" logró salir adelante en la campaña Co-financia.

Su fábrica situada junto al río Jerte aprovecha el fresco de las tardes de verano. Además el agua de esta zona es buena para la elaboración de cerveza que hacen con una maquinaria slow beer de 500L, máquina de la que he oído hablar bastante bien. La zona de fermentación y guarda de la cerveza está en una zona por debajo del nivel de suelo por lo que permite una temperatura constante para que salga de la fábrica en buenas condiciones.

 Actualmente fabrican tres variedades: la Original con la receta de Carlos V rubia y refrescante,  una segunda variedad llamada Blanca tipo weissbier y una dubbel con miel de Las Hurdes.

Les podéis seguir en https://www.facebook.com/pages/Blomberg-Cerveza-Artesana/642837042393608?fref=ts

Masa Madre con bagazo

Hemos realizado una prueba que hace tiempo que teníamos ganas. Obtener masa madre. Para ello hemos aprovechado un poco del bagazo de una elaboración y lo hemos mezclado con un poco del propio mosto de cerveza y harina. El resultado al tercer día es este.

Algunas de nuestras cervezas.

 

Estos son los resultados de algunas de nuestras elaboraciones.

Nueva elaboración

Hace tiempo que no subía ninguna entrada sobre las elaboraciones que realizo y ahora que lo hago voy a a provechar para comentaros un par de cosas que siempre oyes pero que nunca había experimentado.

En la penúltima la molienda de la malta no fue la apropiada, quedando muchos granos enteros. Y algunos os preguntareis ¿cómo es posible que no haya molido bien si lo hace él? pues tan sencillo como que cada día intento ensuciar lo menos posible y en este caso no estaba viendo el resultado que obtenía. Bueno, el caso es que al final el se mermado el rendimiento por esta causa. Así que ya sabéis un buen molido es importante.

En mi última elaboración ya he corregido el problema anterior y además he dejado macerando la malta dos horas en lugar de la hora y media habitual. Resultado, un rendimiento un poco mejor al acostumbrado. A partir de ahora dejaré macerar dos horas y así comprobaré si seguimos con los buenos resultados.

Día después Festival Aniversario Cervezorama

Ya recuperados del festival de cervezorama os podemos contar que estuvo muy interesante y que a nosotros nos gustó mucho. Nunca habíamos estado en el mercado de San Fernando y nos esperábamos un lugar poco acogedor, sin embargo nada más entrar nos sentimos realmente bien en el recinto. Un lugar para poder estar con la familia, como fue mi caso, con total comodidad, de hecho había muchos niños por allí correteando.

La cantidad de gente que había en la feria era elevada pero en ningún momento tuvimos sensación de agobio. Las cervezas ricas, por lo menos las que nosotros probamos. Se podía comer en los numerosos puestos abiertos, tenían música para ambientar y a la gente se le veía muy a gusto.

El único inconveniente es que solo había tres barras (IPAs, Petróleos, Fresh) y las colas eran largas por lo que algunas personas se pasaron el día de cola en cola. Quizás hubiese sido mejor repartir un poco más los tiradores aumentando el número de barras. 

A pesar de este detalle la feria mereció la pena y espero que repitan pronto.