Aquí os dejamos el enlace:
http://blog.hanselbier.es/entrevista-israel-ganador-de-la-madrilian-ale-2014/
jueves, 11 de diciembre de 2014
Nos han entrevistado en el blog de Hanselbier
Nuestro compañero cervecero y blogger Hanselbier nos ha hecho una entrevista como ganador del concurso Madrilian Ale 2014.
Aquí os dejamos el enlace:
http://blog.hanselbier.es/entrevista-israel-ganador-de-la-madrilian-ale-2014/
Aquí os dejamos el enlace:
http://blog.hanselbier.es/entrevista-israel-ganador-de-la-madrilian-ale-2014/
lunes, 1 de diciembre de 2014
Nuestro primer premio - Madrilian Ale 2014
La Madrilian Ale es un proyecto creado por y para cerveceros caseros (cervezomicon.com blog de Manu, uno de sus creadores) pensando para crear un nuevo estilo local. Además es un concurso donde los participantes presentábamos nuestras cervezas elaboradas en base a unos patrones básicos definidos y los mismo concursantes somos jueces. Lo interesante y más importante de de este proyecto es fomentar y fortalecer lazos entre los cerveceros de Madrid.
La fecha establecida fue el sábado día 29 de noviembre, nos juntamos en la Friend's Tavern en la calle Pradillo Nº30 de Madrid a las 16:00. La tarde se planteaba bien teniendo que catar 17 cervezas distintas y comer bien para llegar enteros al fin de la cata. Todo comenzó con puntualidad británica, así que conociendo como catar nos pusimos manos a la obra. Se hicieron cuatro grupos para catar las cervezas en distinto orden.
Durante la cata hubo regalos para todos de vasos hechos exclusivamente para la ocasión y de cervezas Amai.
Cinco horas más tarde, habiendo terminado la cata de las 17 birras y después de que nuestro amigo Guillermo introdujese todos los datos en su excel ya teníamos los resultados.
El tercer premio fue para Edu, el segundo premio fue para Nacho y el primer premio fue para mi cerveza. Después de varios años haciendo cerveza es la primera vez que recibimos un premio.
Dar las gracias a las empresas colaboradoras La tienda de la cerveza, Cervecissimus y Amai Craft Beer por los premios cedidos para la ocasión.
La fecha establecida fue el sábado día 29 de noviembre, nos juntamos en la Friend's Tavern en la calle Pradillo Nº30 de Madrid a las 16:00. La tarde se planteaba bien teniendo que catar 17 cervezas distintas y comer bien para llegar enteros al fin de la cata. Todo comenzó con puntualidad británica, así que conociendo como catar nos pusimos manos a la obra. Se hicieron cuatro grupos para catar las cervezas en distinto orden.Durante la cata hubo regalos para todos de vasos hechos exclusivamente para la ocasión y de cervezas Amai.
Cinco horas más tarde, habiendo terminado la cata de las 17 birras y después de que nuestro amigo Guillermo introdujese todos los datos en su excel ya teníamos los resultados.
El tercer premio fue para Edu, el segundo premio fue para Nacho y el primer premio fue para mi cerveza. Después de varios años haciendo cerveza es la primera vez que recibimos un premio.
Dar las gracias a las empresas colaboradoras La tienda de la cerveza, Cervecissimus y Amai Craft Beer por los premios cedidos para la ocasión.
lunes, 17 de noviembre de 2014
Visita Monkey Beer - Torrijos (Toledo)
Por el momento se plantean salir al mercado con cuatro estilos: pale ale, IPA, stout y trigo y no descartan ampliar estilos una vez que comiencen a comercializar. Probamos todas ellas e intercambiamos opiniones a la vez que nos contaban como realizan todo el proceso tratando el producto con cariño y así intentando obtener la mejor cerveza para sus clientes. Durante la visita nos pudimos dar cuenta de como están cuidados todos los detalles desde el primer momento hasta terminada la cerveza con el etiquetado, una etiqueta con colores suaves y elegante.
Para terminar darles las gracias por recibirnos y desearles lo mejor.
jueves, 16 de octubre de 2014
ABEX - Asociación Birrifactores de Extremadura
Se ha creado una asociación relacionada con la cultura cervecera en Extremadura. Si quieres saber un poco más sobre ella aquí os dejo algo de info que tienen en su página.
¿Qué es?
La Abex es un grupo de personas que tiene como fin la promoción y mejora de la cultura cervecera en nuestra comunidad, promover y apoyar actividades e iniciativas para la difusión de esta cultura y adoptar las medidas necesarias para perfeccionar y activar la formación teórica y práctica de los miembros de la asociación, fomentando la interrelación entre profesionales y no profesionales de la comunidad.
¿Quiénes somos?
Somos personas procedentes o residentes en la comunidad Extremeña, unidos por nuestra afición a la cerveza. Entre ellos se encuentran cerveceros caseros, cerveceros profesionales de la región, miembros de asociaciones de catas, distribuidores, etc.
¿Por qué apuntarme?
Si eres aficionado a la cerveza y tienes interés en saber cómo se elabora, participar en catas, participar en compras conjuntas, visitar fábricas de cerveza artesana, colaborar en ferias, asistir a las distintas quedadas y definitiva todo lo relacionado con el mundo cervecero esta es tu asociación. El buen ambiente está asegurado entre todos.
¿Cómo me apunto?
Para apuntarte solo tienes que rellenar el formulario y en breve un miembro de la asociación se pondrá en contacto contigo para indicarte los pasos a seguir.
¿Cómo contactar con nosotros?
Si quieres contactar con nosotros para cualquier tema solo tienes que enviarnos un mail a birrifactores@gmail.com
lunes, 6 de octubre de 2014
3er Concurso Homebrewer EJDL
La tercera edición del concurso de cerveza casera más prestigioso de España se convoca este año con mayor vocación de crecimiento, duplicando la cuantía de los galardones y premiando a más categorías.
Madrid, 02 de octubre de 2014. La web especializada en cerveza El Jardín del Lúpulo convoca el 3er Concurso Homebrewer, que buscar elegir las mejores cervezas hechas en casa en el país durante este año.
Para ello, la organización del concurso cuenta con el patrocinio y la colaboración de empresas cerveceras de gran tradición, como Cerveza Domus (de Toledo) que patrocina la elaboración de 2000 litros de la receta ganadora, o de locales de la capital como el que hace de sede a la cata del jurado de expertos, La Tape, en Madrid.
Este jurado estará compuesto por expertos cerveceros a nivel nacional e internacional, que han sido jueces en anteriores ediciones de este certamen o en otros concursos de España y Europa, como David Castro, de Cervezas La Cibeles, Fernando Campoy, de Domus, Rodrigo Valdezate, de El Jardín del Lúpulo, y José Severiano o Bob Maltman, entre otros maestros cerveceros.
En la convocatoria anterior hubo casi un centenar de cervezas diferentes inscritas, elaboradas por homebrewers (término inglés que designa al que elabora cerveza en su casa) de toda la geografía peninsular, ya que entre los participantes hay aficionados tanto de Madrid como de Castilla la Mancha, Castilla y León, Cataluña, Cantabria o Galicia.
El ganador de la segunda edición, Mario Comín, perteneciente a la Asociación de Cerveceros Caseros Valencianos pretende revalidar este año el premio que consiguió con su Golden Passion, una cerveza de estilo Golden Strong Ale con 7,2% de alcohol.
Según el coordinador del blog, Rodrigo Valdezate, este año esperan que “el número de inscripciones y el nivel de las cervezas aumente, reflejando a nivel casero la explosión y el crecimiento que tiene actualmente la cerveza artesana en nuestro país.”
La convocatoria está abierta hasta el día 23 de enero de 2015y las bases completas y la inscripción se pueden ver en la web www.concursohomebrewer.com, así como en el blog de la organización, junto con otras noticias y reseñas sobre el mundo de la cerveza.
Contacto:
www.eljardindellupulo.com
eljardindellupulo@gmail.com
Rodrigo Valdezate
Madrid, 02 de octubre de 2014. La web especializada en cerveza El Jardín del Lúpulo convoca el 3er Concurso Homebrewer, que buscar elegir las mejores cervezas hechas en casa en el país durante este año.
Para ello, la organización del concurso cuenta con el patrocinio y la colaboración de empresas cerveceras de gran tradición, como Cerveza Domus (de Toledo) que patrocina la elaboración de 2000 litros de la receta ganadora, o de locales de la capital como el que hace de sede a la cata del jurado de expertos, La Tape, en Madrid.
Este jurado estará compuesto por expertos cerveceros a nivel nacional e internacional, que han sido jueces en anteriores ediciones de este certamen o en otros concursos de España y Europa, como David Castro, de Cervezas La Cibeles, Fernando Campoy, de Domus, Rodrigo Valdezate, de El Jardín del Lúpulo, y José Severiano o Bob Maltman, entre otros maestros cerveceros.
En la convocatoria anterior hubo casi un centenar de cervezas diferentes inscritas, elaboradas por homebrewers (término inglés que designa al que elabora cerveza en su casa) de toda la geografía peninsular, ya que entre los participantes hay aficionados tanto de Madrid como de Castilla la Mancha, Castilla y León, Cataluña, Cantabria o Galicia.
El ganador de la segunda edición, Mario Comín, perteneciente a la Asociación de Cerveceros Caseros Valencianos pretende revalidar este año el premio que consiguió con su Golden Passion, una cerveza de estilo Golden Strong Ale con 7,2% de alcohol.
Según el coordinador del blog, Rodrigo Valdezate, este año esperan que “el número de inscripciones y el nivel de las cervezas aumente, reflejando a nivel casero la explosión y el crecimiento que tiene actualmente la cerveza artesana en nuestro país.”
La convocatoria está abierta hasta el día 23 de enero de 2015y las bases completas y la inscripción se pueden ver en la web www.concursohomebrewer.com, así como en el blog de la organización, junto con otras noticias y reseñas sobre el mundo de la cerveza.
Contacto:
www.eljardindellupulo.com
eljardindellupulo@gmail.com
Rodrigo Valdezate
martes, 30 de septiembre de 2014
Finalizó la 1º Feria Cáceres beer
La Feria Cáceres beer 2014 el 27 de
septiembre realizada en la terraza del Bar Galarza fue un éxito a pesar de la
lluvia. Todos mirábamos al cielo deseando que esas nubes no descargasen allí,
sin embargo la meteorología no tuvo compasión y descargó, algunos ratos con
fuerza, otros daba la impresión de despejar, sin embargo la mejor hora, la hora
del medio día, nos dio una tregua para poder movernos libremente sin acabar
empapados.
El lugar era
inmejorable, con unas vistas espectaculares y
un sitio bien acondicionado y preparado para albergar estos eventos. Todos los actos realizados durante la feria fueron un éxito, a la charla de
la mañana de iniciación a la elaboración de cerveza casera acudieron 20
personas, las catas dirigidas por Catalia se llenaron y tuvieron un total de
más de 40 personas y la última charla que dieron David Castro de la Cibeles
sobre el panorama cervecero y Fernando Campoy sobre la Domus week estuvo más que
interesante.
Las cervezas ricas y sabrosas como debe ser y un buen ambiente general totalmente festivo. Los ratos de lluvia nos cobijamos en una zona cerrada y techada donde además estaban los baños. Justo entre la zona de comida y los puestos de las cerveceras había un grifo para lavar los vasos y normalmente no había cola. Donde sí hubo cola fue en el puesto de comida. Allí, a la hora en la que a todos nos entra hambre, la espera se hizo larga.
Finalmente
comentaros los premiso que se dieron a
los cerveceros por votación popular fueron.
1º premio – Cerveza
Abril (Sevebrau)
2º premio – Cerveza Stout Ballut (Ballut)
3º premio – Cerveza
Aurea (Domus)
Como podéis ver en las imágenes fui el encargado de entregar los premios a los ganadores del concurso por votación popular.
Como podéis ver en las imágenes fui el encargado de entregar los premios a los ganadores del concurso por votación popular.
martes, 23 de septiembre de 2014
FERIA INTERNACIONAL "EL ARTE DE LA CERVEZA SANA" 10-12 octubre
PROGRAMA VIERNES 10 DE OCTUBRE
10.00 – 11.00: Acreditación para profesionales.
11.00 – 12.00: Inauguración. Presentación a la prensa.
12.00 – 13.00: “INTERNACIONALIZACIÓN DE PEQUEÑAS EMPRESAS.
SERVICIOS DE ICEX Y VENTAJAS ASOCIACIATIVAS”. ICEX ESPAÑA. (Inscripción previa)
13.00 – 14.00: “LA FORMACIÓN EN EL SECTOR DE LA CERVEZA
ARTESANA. CERTIFICADOS (Inglaterra).
(Inscripción previa)
16.00 – 17.00: “CERVEZA ARTESANA. INSPIRACIÓN Y FORMACIÓN.
EXPERIENCIA COMO PERIODISTA”. JOHN HOLL.
USA. (Inscripción previa)
17.00 – 18.00: “DE LAS MICROS A LOS BARES ¿TRAMPOLÍN O
MURALLA?. Jesús Maestre. (Inscripción
previa)
TÉCNICOS
PROFESIONALES”. INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING.
18.00: APERTURA A PÚBLICO. EXPOSICIÓN Y VENTA DE CERVEZA
ARTESANAS
18.00: Taller de fabricación casera de cerveza. (Inscripción
previa)
20.00: Presentación especial de la “CERVEZA SHEPHERD NEAME”.
Chris Hole
La fábrica más
antigua del Reino Unido. (desde 1698).
20.30: Cata especializada: “Cerveza inglesa y gastronomía
alavesa”
Sumiller: Melissa
Cole (Inglaterra) y Chef: Laura Muñoz. Vitoria (Rest. Urgora) (Inscripción
previa)
21.00: Presentación y degustación de productos alaveses por
Slow food Araba-
22.00: Sorteo de lotes de cerveza artesanal y otros.
23.00: BEER & MUSIC. Concierto de Pop-Rock. GRUPO KUBERS
INFORMACIÓN Y RESERVA PARA ACTIVIDADES:
Teléfono: 983 502 232 /675 617 435 // email: gestion@feriartecervezasana.com
PROGRAMA SÁBADO 11 DE OCTUBRE
10.00 – 12.00: Desayuno. “EXPERIENCIA EMPRESARIAL BREWDOG Y
DISTRIBUCIÓN. BREWDOG / CERVEBEL, S.L”.
(Inscripción previa)
10.00: Taller de fabricación casera de cerveza. (Inscripción
previa)
12.00: APERTURA A PÚBLICO. EXPOSICIÓN Y VENTA DE CERVEZA
ARTESANAS
12.00 – 17.00: I Jornada de Bloggers Cerveceros.
(Inscripción previa)
17.00: Taller de fabricación casera de cerveza. (Inscripción
previa)
17.00: ¿Cómo se elabora la cerveza artesana?. Cocción en
directo de cerveza artesanal.
Explicación del proceso. Julio César Heredia. Cerveza Códice
19.00: Mesa redonda sobre “CERVEZA ARTESANAL Y ALTA
RESTAURACIÓN” (Inscripción previa) PARTICIPAN: Melissa Cole. Sumiller. Inglaterra
. John Holl. Periodista. USA . Aitor Elizegi. Chef. Restaurante. Vascook.
Bilbao. Ángel Fernández Retana. Chef y
Profesor Basque Culinary Center
20.30: Cata especializada: “Cerveza artesanal y gastronomía
alavesa” Sumiller: John Holl (USA) y Chef: Charo
Fernández. Vitoria (Rest. La Bilbaina) (Inscripción previa)
21.00: Presentación de cerveza artesanal alavesa por sus
productores.
22.00: Sorteo de lotes de cerveza artesanal y otros.
23.00: BEER & MUSIC. Concierto de FOLK-ROCK CELTA:
RUAILLE BUAILLE
INFORMACIÓN Y RESERVA PARA ACTIVIDADES:
Teléfono: 983 502 232 /675 617 435 // email:
gestion@feriartecervezasana.com
PROGRAMA DOMINGO 12 DE OCTUBRE
10.00 – 12.00: Desayuno. “PRESENTACIÓN DE NAPARBIER. EXPERIENCIA Y COLABORACIONES”. (Inscripción
previa)
10.00: Taller de fabricación casera de cerveza. (Inscripción
previa)
12.00: APERTURA A PÚBLICO. EXPOSICIÓN Y VENTA DE CERVEZA
ARTESANAS
13.00: Cata especializada: “Estilos de cerveza y excelente
maridaje” Sumiller: Shane McNamara y
Steve Curtis (Inglaterra) y Chef: Mikel Fiestras. Vitoria (Rest. La Huerta). (Inscripción
previa)
15.00: Sorteo de lotes de cerveza artesanal y otros.
16.00: Entrega de premio a la “Cerveza más popular de la
feria”
18.00: HASTA 2015...
GASTRONOMÍA ALAVESA
EXCELENTE GASTRONOMÍA ALAVESA PARA MARIDAR CON LA CERVEZA
ARTESANAL
COORDINA Y GESTIONA: RESTAURANTE “LA BILBAINA”.
VITORIA-GASTEIZ
LUDOTECA PARA NIÑOS (3 – 12 AÑOS)
DURANTE TODO EL HORARIO DE LA FERIA, A CARGO DEL CENTRO DE
ACTIVIDADES ZABALDU. VITORIA-GASTEIZ.
Algunas actividades requieren inscripción previa.
INFORMACIÓN Y RESERVA PARA ACTIVIDADES:
Teléfono: 983 502 232 /675 617 435 // email:
gestion@feriartecervezasana.com
martes, 9 de septiembre de 2014
Buey de Birras (10 y 11 de octubre)
Este año se puede disfrutar de la 2º edición de la Feria de Cerveza Artesana y del queso de la Serena en Cabeza del Buey. Con el nombre Buey de Birras tendrá lugar en el parque municipal de la localidad pacense los días 10 y 11 de octubre.
Este año además de las cervezas participantes de las cuales han confirmado su presencia Sevebrau (Villanueva de la Serena), Cerveza libre (Mérida),Arcadia Cerveza Artesana (Villafranca de los Barros), Blomberg Cerveza Artesana (Plasencia), Cerveza Artesana Jara (Villanueva del Fresno) Ballut Cerveza Artesana (Badajoz) y Marwan (Badajoz), cuenta también con las queseras locales y otros Stand de productos extremeños, material para cerveceros, etc.Además se realizarán diversas actividades como catas, talleres, charlas y actuaciones.
El acceso a BUEY DE BIRRAS es gratuito y para poder disfrutar de las cervezas habrá que dejar un depósito de 2€ por el vaso. Este dinero se podrá recuperar a la hora de irse devolviendo el vaso en el puesto de la organización cosa que me parece una gran idea.
¡¡ATENCIÓN!! también a los más rockeros porque ya está confirmada la Actuación del Viernes 10 en Pub el Galeón (Cabeza del Buey) del grupo THE BUZZOS que nos presentarán su cerveza en colaboración con Sevebrau con promociones, regalos y Rock&Roll.
Lo horarios:
10 de octubre: 19:00 - 01:00
11 de octubre: 12:00 - 01:00
Alojamiento:
Albergue municipal
C/ San Roque
06600 Cabeza del Buey (BADAJOZ)
Telf: 924 63 21 11
Hostal Restaurante La Piscina
Av/ Nuestra Señora de Belén, S/N
06600 Cabeza del Buey (BADAJOZ)
Telf: 924 60 07 56
Este año además de las cervezas participantes de las cuales han confirmado su presencia Sevebrau (Villanueva de la Serena), Cerveza libre (Mérida),Arcadia Cerveza Artesana (Villafranca de los Barros), Blomberg Cerveza Artesana (Plasencia), Cerveza Artesana Jara (Villanueva del Fresno) Ballut Cerveza Artesana (Badajoz) y Marwan (Badajoz), cuenta también con las queseras locales y otros Stand de productos extremeños, material para cerveceros, etc.Además se realizarán diversas actividades como catas, talleres, charlas y actuaciones.El acceso a BUEY DE BIRRAS es gratuito y para poder disfrutar de las cervezas habrá que dejar un depósito de 2€ por el vaso. Este dinero se podrá recuperar a la hora de irse devolviendo el vaso en el puesto de la organización cosa que me parece una gran idea.
¡¡ATENCIÓN!! también a los más rockeros porque ya está confirmada la Actuación del Viernes 10 en Pub el Galeón (Cabeza del Buey) del grupo THE BUZZOS que nos presentarán su cerveza en colaboración con Sevebrau con promociones, regalos y Rock&Roll.
Lo horarios:
10 de octubre: 19:00 - 01:00
11 de octubre: 12:00 - 01:00
Alojamiento:
Albergue municipal
C/ San Roque
06600 Cabeza del Buey (BADAJOZ)
Telf: 924 63 21 11
Hostal Restaurante La Piscina
Av/ Nuestra Señora de Belén, S/N
06600 Cabeza del Buey (BADAJOZ)
Telf: 924 60 07 56
Para más información:
lunes, 25 de agosto de 2014
Cosecha Lúpulo norte Extremadura
Llegó la época de la cosecha del lúpulo en Extremadura, parece que viene un poco pronto ya que normalmente se recoge en septiembre. Nosotros hemos visto que el EKG y el centennial estaba ya un poco secos, el cascade estaba ideal para recogerlo y el nugget un poco verde pero como no podía recogerlo otro día he decidido cosecharlo también.
Las plantas aunque sufrieron un poco al principio al final con buenos cuidados algunas de ellas han crecido lo suficiente y han dado muchas flores. Especialmente las de cascade y nugget. Las de EKG y centennial se quedaron un poco más pequeñas y con menos flores. Esperemos que para el año que viene mejoren su producción.
A las plantas les ha atacado el pulgón, como es normal en mi zona en casi todas las planas, y luego por si fuera poco le atacó la araña. Hemos combatido estas plagas de la forma más natural posible y finalmente les hemos ganado la guerra. En este periodo salieron las preflores, las cuales estuvieron muy pequeñas durante mucho tiempo, de hecho pensábamos que no crecerían. Sin embargo a mediados de agosto y en una semana comenzaron a crecer y engordar. Todo muy rápido.
Y bueno, llego el día de recoger la cosecha. El fin de semana cuando he llegado las flores de EKG y centennial estaban ya bastante secas, incluso un poco pasadas. Las de cascade estaban en el punto optimo de maduración y las de nugget quizás un poco verdes pero creo que se hubiesen pasado si las hubiese dejado una semana más. Finalmente hemos obtenido más de 1,5 kg:
14 gr de EKG
40 gr de centennial
450 gr de cascade
1,1 kg de nugget.
Una vez recogido los hemos dejado secar durante un día excepto el nugget que ha necesitado dos días.
Una cantidad muy interesante para las elaboraciones de esta temporada. Seguramente este invierno ampliemos la plantación y mejoremos toda la estructura.
Las plantas aunque sufrieron un poco al principio al final con buenos cuidados algunas de ellas han crecido lo suficiente y han dado muchas flores. Especialmente las de cascade y nugget. Las de EKG y centennial se quedaron un poco más pequeñas y con menos flores. Esperemos que para el año que viene mejoren su producción.A las plantas les ha atacado el pulgón, como es normal en mi zona en casi todas las planas, y luego por si fuera poco le atacó la araña. Hemos combatido estas plagas de la forma más natural posible y finalmente les hemos ganado la guerra. En este periodo salieron las preflores, las cuales estuvieron muy pequeñas durante mucho tiempo, de hecho pensábamos que no crecerían. Sin embargo a mediados de agosto y en una semana comenzaron a crecer y engordar. Todo muy rápido.
Y bueno, llego el día de recoger la cosecha. El fin de semana cuando he llegado las flores de EKG y centennial estaban ya bastante secas, incluso un poco pasadas. Las de cascade estaban en el punto optimo de maduración y las de nugget quizás un poco verdes pero creo que se hubiesen pasado si las hubiese dejado una semana más. Finalmente hemos obtenido más de 1,5 kg:
40 gr de centennial
450 gr de cascade
1,1 kg de nugget.
Una vez recogido los hemos dejado secar durante un día excepto el nugget que ha necesitado dos días.
Una cantidad muy interesante para las elaboraciones de esta temporada. Seguramente este invierno ampliemos la plantación y mejoremos toda la estructura.
lunes, 18 de agosto de 2014
Cáceres Beer 2014
El día 27 de Septiembre de 2014, se celebrará en la ciudad de Cáceres una feria dedicada a la cerveza artesanal, bajo el nombre de Cáceres Beer. El evento que pretende perdurar en el tiempo reunirá, en esta primera edición, a varios elaboradores de la región y contara con algunos fabricantes de zonas cercanas. con referentes del panorama cervecero nacional.
La feria se celebrará en el centro de la ciudad, muy cerca del casco histórico, en un recinto con capacidad para más de 600 asistentes y con unas vistas privilegiadas de toda la ciudad.
A parte de la degustación de más de 20 cervezas se charlas y catas de manera que todo el mundo pueda disfrutar de una jornada cervecera lo más completa posible.
La feria dispondrá de su propio vaso con capacidad para 28 cl. Por ahora se conoce la participación de los siguientes productores: Ballut, La Cibeles, Cervecera Artesana del Oeste, Domus, Jara, Cervecera Libre, Marwan y Sevebrau.
Fechas: 27 de Septiembre de 2014
Horario: 9:00 - 22:00.
Lugar: La Parrilla Galarza, Plaza del Obispo Galarza (Cáceres)
Para más información, os dejo unos enlaces para que podáis seguir todas las novedades del festival:
lunes, 11 de agosto de 2014
Visita Cerveza Arcadia
Recientemente se ha nacido una nueva fábrica de cerveza
artesana en Villafranca de los Barros (Badajoz) y no hemos perdido la
oportunidad de ir a visitarla y conocer a sus propietarios.
Cuatro amigos han creado Cerveza Arcadia, José, Isa, Pedro y
Manolo con gran entusiasmo han montado una micro muy bien distribuida, con
suficiente espacio y muy bien organizada. Trabajando con una slow beer
(maquinaria que están adquiriendo muchas micros cerveceras) con un gran
resultado, Manolo, el maestro cervecero, nos ha contado el por qué de Arcadia y
la liebre de Marzo coronada con un tocado de hierba y cebada en su etiqueta "Antiguamente contaban
que entrando en marzo las liebres son presa de una especie de frenesí que las
hace danzar, correr sin rumbo, saltar y adornarse la cabeza con coronas de
hierba. Todo el proceso es muy artesano y manual y especialmente el llenado y chapado de las botellas. Dentro de todo este proceso artesanal y trabajo duro también está el diseño de sus etiquetas.
Ahora mismo tienen dos referencias de las que elaboran 500
litros de cada tirada. Una blonde Ale de 4,8 grados con notas florales y
carácter frutal y una IPA llamada Lepus de 6,2 grados color ambar y con un amargor en boca
moderadamente alto.
Podéis conocer más sobre ellos en https://www.facebook.com/arcadia.cervezaartesana?fref=nf
jueves, 10 de julio de 2014
AGUILAFUENTE II Edición
El 19 de
Julio, la Plaza del Sínodo de Aguilafuente (Segovia) se convertira en cita para
todos los aficionados al mundo de la cerveza artesana. Nueve microcervecerias
venidas de distintas zonas de la península presentarán sus productos más
significativos tanto en grifo como en botella.
Según
comenta el organizador, Javier Marcos, “En estos momentos el sector de la
cerveza artesana se encuentra en pleno auge, con un público cada vez más
exigente.
Esto hace
que los productores de cerveza se estén esforzando y trabajando para captar y
cautivar a este nuevo consumidor que busca un producto distinto, Artesano;
Cuidado; Y de Calidad. La segunda
Edición de Aguilafuente es muestra de este trabajo.
El Evento
que se desarrollará desde las 12 hasta las 24 horas , será una reunión festiva
que contará con música y actuaciones en directo, catas de cervezas, concursos
cerveceros, una amplia oferta gastrónomica a través de los bares de
Aguilafuente y será un punto de encuentro entre el aficionado y el maestro
cervecero
La Fería de Aguilafuente trata
con esta segunda edición, consolidarse
como una de las ferias referentes del periodo estival en Castilla y León potenciando este sector entre todo tipo de
público, en un entorno de paisaje y gastronomía singulares.
Más Información: lostalleresdecerveza@gmail.com
// facebook feria aguilafuente
jueves, 29 de mayo de 2014
Nuestras plantas de lúpulo
Este año nos hemos decidido a plantar lúpulo. Hemos conseguido rizomas por un lado gracias a los cerveceros caseros de Madrid a los que les estoy muy agradecido y por otro pidiendo a EEUU. Las clases que hemos conseguido son Nugget, Centennial, Cascade, EKG y columbus.
Comentaros que es importante, para que la planta se desarrolle, que tenga pequeños brotes como se ve en la primera foto. En caso contrario es muy probable que la planta tire adelante.
En nuestro caso primero los plantamos en una maceta grande siguiendo el consejo de que encontramos en la página de birrifactoresdeextremadura (http://www.birrifactoresdeextremadura.com/documentos/cultivolupuloextremadura/cultivolupuloextremadura.html) y luego los hemos trasplantado a la tierra cuando ya estaban brotados.
Para elloemos tirado una línea de alambre a 4,5 metros de altura vertical y sobre ella hemos colgado dos cordeles por cada planta con aproximadamente 1,5 metros de separación con la base inferior.
Como se puede ver la foto los hemos puesto en línea simplemente por un tema de espacio. La separación entre cada planta es de 1 metro y entre plantas de distinta clase de 1,5 metros. Nos comentaron que debíamos dejar más espacio entre plantas de distintas clases pero por temas de espacio nos fue imposible.
Clavamos varillas de hierro a cada lado de las plantas para sujetar cada uno de los cordeles y así tenerlos lo suficientemente tensos como para que la cuerda no se mueva con el peso que pueda generar la planta al crecer y trepar por ella.
Comentaros que es importante, para que la planta se desarrolle, que tenga pequeños brotes como se ve en la primera foto. En caso contrario es muy probable que la planta tire adelante.
En nuestro caso primero los plantamos en una maceta grande siguiendo el consejo de que encontramos en la página de birrifactoresdeextremadura (http://www.birrifactoresdeextremadura.com/documentos/cultivolupuloextremadura/cultivolupuloextremadura.html) y luego los hemos trasplantado a la tierra cuando ya estaban brotados.
Para elloemos tirado una línea de alambre a 4,5 metros de altura vertical y sobre ella hemos colgado dos cordeles por cada planta con aproximadamente 1,5 metros de separación con la base inferior.Como se puede ver la foto los hemos puesto en línea simplemente por un tema de espacio. La separación entre cada planta es de 1 metro y entre plantas de distinta clase de 1,5 metros. Nos comentaron que debíamos dejar más espacio entre plantas de distintas clases pero por temas de espacio nos fue imposible.
Clavamos varillas de hierro a cada lado de las plantas para sujetar cada uno de los cordeles y así tenerlos lo suficientemente tensos como para que la cuerda no se mueva con el peso que pueda generar la planta al crecer y trepar por ella.
En el primer año todo el mundo nos dice que no se cosechan muchas flores y la verdad es que nosotros con conformamos con que agarren bien este año y el año siguiente ya veremos. Ya a primeros del mes de mayo las plantas de lúpulo están así. Hemos conseguido que broten todas menos las de columbus que no tenían brotes y se han quedado sin salir.
martes, 6 de mayo de 2014
ArteCaña 2014
Tras el éxito el año pasado de ARTECAÑA, FERIA NACIONAL DE LA CERVEZA ARTESANA que
se celebró el día 18 de mayo en la plaza de toros cubierta de Arroyo de la Encomienda
(Valladolid), lanzamos la II Edición de ARTECAÑA, que se celebrará en la misma sede el
sábado 17 de mayo en horario interrumpido, de 12 de la mañana a 02 de la madrugada.
En esta ocasión la feria torna su carácter a Internacional, teniendo no sólo algunas de las
mejores cervezas artesanas nacionales, sino también producto venido de Inglaterra.
Repiten su participación Mateo y Bernabé, Cibeles, Yakka, Bresañ, Veer, La Burra, La Loca
Juana, Milana, Mondas y Lirondas y Vier. Las novedades a nivel de participación son muchas,
pudiendo encontrar este año a Far West, Bayura, La Calavera, Falken Brewing, Jara, Sesma
Brewing Co, Brønhër Brew, Dolina, Brux Brewery, Casasola y Uiladones. Como responsable de
la cerveza internacional, estará The Better Beer Company. En total 22 microcerveceros con
más de 90 cervezas ya confirmadas entre las que habrá muchas primicias que probar.
Puestos de hostelería variados, artesanía y venta de materiales e insumos para homebrews,
completan los cerca de 30 participantes que se reunirán en el coso cubierto de Arroyo de la
Encomienda el día 17.
El acceso al recinto es gratuito y como es habitual en este tipo de eventos, para poder
consumir las cervezas que se venden, es necesario tener el vaso oficial serigrafiado que
tendrá un precio unitario de 3,5 euros se podrá adquirir en el puesto habilitado por la
organización. Este vaso tendrá dos medidas, 12cl y 28cl. Los precios serán variados (tanto en
barril como en botellín), aunque se podrá consumir cerveza desde 1 euro.
También habrá un premio a la mejor cerveza de la feria. Por un lado estará el Premio del
Público a la Mejor Cerveza, en el que los asistentes a la feria podrán votar in situ por su
favorita. Por otro el Premio del Jurado, que fallará por aquella que más se adecue a su
estilo siguiendo la BJCP. Compondrán el mismo expertos del sector: Daniel Anegón, maestro
cervecero de Sr. Bu, Jesús Maestre, también maestro cervecero y propietario de la Cervecería
El Irlandés; un representante de la Asociación NinKasi Valladolid; Queen´s Beer Boutique de
Cerveza y la tienda especializada El Gato Que Bebía Cerveza.
Artecaña Solidaria colabora en esta ocasión con la Asociación Española Contra el Cáncer,
destinando el 3% de la recaudación obtenida por la venta del vaso oficial de la feria a la
AECC Valladolid. Igualmente cederá de forma gratuita un espacio dentro de la feria para la
colocación de un stand informativo de la asociación.
Dentro de las novedades en esta segunda edición, está la celebración de forma paralela de
la 1ª Trotada Popular Artecaña, en la que tras un recorrido de 4 Km. por la localidad de
Arroyo de la Encomienda, se entregará a todos los participantes un pincho y caña de la
cerveza artesana Brux Brewery (patrocinadora de la actividad). Así mismo se realizarán
descuentos en la adquisición del vaso oficial y sorteos entre los corredores.
También se conocerá al ganador del 1er Concurso Homebrew Artecaña, cuyo premio se
enmarca dentro de la feria y está dirigido a los estilos de primavera. El jurado formado por
miembros del Blog El Jardín del Lúpulo, Asociación NinKasi Valladolid, Cervecería Suco y el
responsable del Concurso Homebrew Barrio las Villas, otorgará el premio valorado en más de
150 euros y en el que colaboran Cervecería Suco, TuPintaComoQuieras.com, Casasola, Milana,
Vier y Brux Brewery.
Rock FM como emisora oficial; música variada durante todo el día; los conciertos en directo
como Mojados y Bloody Mary; catas y maridajes especiales con cervezas y productos
que se podrán encontrar en la propia feria, sorteos y concursos, completan las actividades
programadas para esta novedosa segunda edición.
Más información en:
http://www.artecana.com/edicion_2014/index_2014.html
feriaartecana@artecana.com
Twitter: @feria_artecana. Facebook: artecaña feria de la cerveza artesana.
se celebró el día 18 de mayo en la plaza de toros cubierta de Arroyo de la Encomienda
(Valladolid), lanzamos la II Edición de ARTECAÑA, que se celebrará en la misma sede el
sábado 17 de mayo en horario interrumpido, de 12 de la mañana a 02 de la madrugada.
En esta ocasión la feria torna su carácter a Internacional, teniendo no sólo algunas de las
mejores cervezas artesanas nacionales, sino también producto venido de Inglaterra.
Repiten su participación Mateo y Bernabé, Cibeles, Yakka, Bresañ, Veer, La Burra, La Loca
Juana, Milana, Mondas y Lirondas y Vier. Las novedades a nivel de participación son muchas,
pudiendo encontrar este año a Far West, Bayura, La Calavera, Falken Brewing, Jara, Sesma
Brewing Co, Brønhër Brew, Dolina, Brux Brewery, Casasola y Uiladones. Como responsable de
la cerveza internacional, estará The Better Beer Company. En total 22 microcerveceros con
más de 90 cervezas ya confirmadas entre las que habrá muchas primicias que probar.
Puestos de hostelería variados, artesanía y venta de materiales e insumos para homebrews,
completan los cerca de 30 participantes que se reunirán en el coso cubierto de Arroyo de la
Encomienda el día 17.
El acceso al recinto es gratuito y como es habitual en este tipo de eventos, para poder
consumir las cervezas que se venden, es necesario tener el vaso oficial serigrafiado que
tendrá un precio unitario de 3,5 euros se podrá adquirir en el puesto habilitado por la
organización. Este vaso tendrá dos medidas, 12cl y 28cl. Los precios serán variados (tanto en
barril como en botellín), aunque se podrá consumir cerveza desde 1 euro.
También habrá un premio a la mejor cerveza de la feria. Por un lado estará el Premio del
Público a la Mejor Cerveza, en el que los asistentes a la feria podrán votar in situ por su
favorita. Por otro el Premio del Jurado, que fallará por aquella que más se adecue a su
estilo siguiendo la BJCP. Compondrán el mismo expertos del sector: Daniel Anegón, maestro
cervecero de Sr. Bu, Jesús Maestre, también maestro cervecero y propietario de la Cervecería
El Irlandés; un representante de la Asociación NinKasi Valladolid; Queen´s Beer Boutique de
Cerveza y la tienda especializada El Gato Que Bebía Cerveza.
Artecaña Solidaria colabora en esta ocasión con la Asociación Española Contra el Cáncer,
destinando el 3% de la recaudación obtenida por la venta del vaso oficial de la feria a la
AECC Valladolid. Igualmente cederá de forma gratuita un espacio dentro de la feria para la
colocación de un stand informativo de la asociación.
Dentro de las novedades en esta segunda edición, está la celebración de forma paralela de
la 1ª Trotada Popular Artecaña, en la que tras un recorrido de 4 Km. por la localidad de
Arroyo de la Encomienda, se entregará a todos los participantes un pincho y caña de la
cerveza artesana Brux Brewery (patrocinadora de la actividad). Así mismo se realizarán
descuentos en la adquisición del vaso oficial y sorteos entre los corredores.
También se conocerá al ganador del 1er Concurso Homebrew Artecaña, cuyo premio se
enmarca dentro de la feria y está dirigido a los estilos de primavera. El jurado formado por
miembros del Blog El Jardín del Lúpulo, Asociación NinKasi Valladolid, Cervecería Suco y el
responsable del Concurso Homebrew Barrio las Villas, otorgará el premio valorado en más de
150 euros y en el que colaboran Cervecería Suco, TuPintaComoQuieras.com, Casasola, Milana,
Vier y Brux Brewery.
Rock FM como emisora oficial; música variada durante todo el día; los conciertos en directo
como Mojados y Bloody Mary; catas y maridajes especiales con cervezas y productos
que se podrán encontrar en la propia feria, sorteos y concursos, completan las actividades
programadas para esta novedosa segunda edición.
Más información en:
http://www.artecana.com/edicion_2014/index_2014.html
feriaartecana@artecana.com
Twitter: @feria_artecana. Facebook: artecaña feria de la cerveza artesana.
jueves, 10 de abril de 2014
Visita a la fábrica de Blomberg (Plasencia - Cáceres)
Hoy os vamos a hablar de una nueva cerveza nacida
recientemente en Extremadura, en concreto en Plasencia en el norte de Cáceres.
Por supuesto, como no podía ser de otra manera, fuimos a hacerles una vista
para poder charlar con ellos.
Para saber de dónde viene el nombre haremos un poco de
memoria sobre la historia. Bárbara Blomberg era una joven perteneciente a la
burguesía alemana cuya vida tranquila iba a dar un giro a los 19 años. Conoció a
Carlos V, el hombre más poderoso de la Europa del Renacimiento, sino que se
convirtió en su última pasión. Como pasión por la cerveza tienen Carlos
Rodríguez, químico, y Jonathan Coosen, licenciado en Ciencias Ambientales. Ambos
trabajaban en el dañado sector fotovoltaico cuando llegó la crisis. Junto a
Juan Antonio García, prejubilado de banca y el socio capitalista, se lanzaron a
poner en marcha su idea: una fábrica para crear cerveza artesanal.
Sus recetas se basan en los gustos de Carlos V descritos en
un antiguo libro. Iniciaron el proyecto hace dos años y hace tan solo unas semanas
están sus tres variedades de cerveza en el mercado, gracias también, al empujón
del 'crowdfunding'. Este proyecto fue uno de los cinco que con la ayuda de
donaciones particulares, "principalmente de familiares, amigos y
vecinos" logró salir adelante en la campaña Co-financia.
Actualmente fabrican
tres variedades: la Original con la receta de Carlos V rubia y
refrescante, una segunda variedad
llamada Blanca tipo weissbier y una dubbel con miel de Las Hurdes.
Les podéis seguir en https://www.facebook.com/pages/Blomberg-Cerveza-Artesana/642837042393608?fref=ts
martes, 1 de abril de 2014
Masa Madre con bagazo
Hemos realizado una prueba que hace tiempo que teníamos ganas. Obtener masa madre. Para ello hemos aprovechado un poco del bagazo de una elaboración y lo hemos mezclado con un poco del propio mosto de cerveza y harina. El resultado al tercer día es este.
sábado, 29 de marzo de 2014
jueves, 27 de marzo de 2014
Nueva elaboración
Hace tiempo que no subía ninguna entrada sobre las elaboraciones que realizo y ahora que lo hago voy a a provechar para comentaros un par de cosas que siempre oyes pero que nunca había experimentado.
En la penúltima la molienda de la malta no fue la apropiada, quedando muchos granos enteros. Y algunos os preguntareis ¿cómo es posible que no haya molido bien si lo hace él? pues tan sencillo como que cada día intento ensuciar lo menos posible y en este caso no estaba viendo el resultado que obtenía. Bueno, el caso es que al final el se mermado el rendimiento por esta causa. Así que ya sabéis un buen molido es importante.
En mi última elaboración ya he corregido el problema anterior y además he dejado macerando la malta dos horas en lugar de la hora y media habitual. Resultado, un rendimiento un poco mejor al acostumbrado. A partir de ahora dejaré macerar dos horas y así comprobaré si seguimos con los buenos resultados.
En la penúltima la molienda de la malta no fue la apropiada, quedando muchos granos enteros. Y algunos os preguntareis ¿cómo es posible que no haya molido bien si lo hace él? pues tan sencillo como que cada día intento ensuciar lo menos posible y en este caso no estaba viendo el resultado que obtenía. Bueno, el caso es que al final el se mermado el rendimiento por esta causa. Así que ya sabéis un buen molido es importante.
En mi última elaboración ya he corregido el problema anterior y además he dejado macerando la malta dos horas en lugar de la hora y media habitual. Resultado, un rendimiento un poco mejor al acostumbrado. A partir de ahora dejaré macerar dos horas y así comprobaré si seguimos con los buenos resultados.
domingo, 2 de febrero de 2014
Día después Festival Aniversario Cervezorama
Ya recuperados del festival de cervezorama os podemos contar que estuvo muy interesante y que a nosotros nos gustó mucho. Nunca habíamos estado en el mercado de San Fernando y nos esperábamos un lugar poco acogedor, sin embargo nada más entrar nos sentimos realmente bien en el recinto. Un lugar para poder estar con la familia, como fue mi caso, con total comodidad, de hecho había muchos niños por allí correteando.
La cantidad de gente que había en la feria era elevada pero en ningún momento tuvimos sensación de agobio. Las cervezas ricas, por lo menos las que nosotros probamos. Se podía comer en los numerosos puestos abiertos, tenían música para ambientar y a la gente se le veía muy a gusto.
El único inconveniente es que solo había tres barras (IPAs, Petróleos, Fresh) y las colas eran largas por lo que algunas personas se pasaron el día de cola en cola. Quizás hubiese sido mejor repartir un poco más los tiradores aumentando el número de barras.
A pesar de este detalle la feria mereció la pena y espero que repitan pronto.
miércoles, 15 de enero de 2014
Festival Aniversario Cervezorama (1 Febrero Madrid)
Los chicos de Cervezorama han organizado un Festival en Madrid para el día 1 de Febrero, exactamente en el Mercado de San Fernando, Embajadores 41.
La dinámica es sencilla, diez grifos, unos cuanto barriles y muchos amigos. La infraestructura del mercado es perfecta para acoger a la gente. Hay puestos de comida, raciones, etc y baños públicos. La temperatura es agradable la la localización es inmejorable.
Contarán con la presencia de cerveceros de aquí y allí y algunas sorpresa.
Grifos y barriles, confirmados:
1 - Petrolacos: La Pirata Cervesa Artesana black block brandy aged, Reptilian Apocalypse RSI porto aged, Cervezas el Oso y el Cuervo Oso negro
2 - Vinagretes: Cantillon Fou foune, Alvinne Málaga Red, Tilquin oude gueuze
3 - Lupulazos: Naparbier Cerveza Garagardoa Undead
4 - Pepinos: De Molen Bommen and granaten, Haandbryggeriet bestefar, Domus Greco
5 - La rubia fresquita: Pilsen Sevebrau, Yria golden ale
6 - Belguismos: Fraycui ABT 12, Struise Rio reserva 2009
7 - Dark hops: La Petra, Bayura Black rye ipa
8 - Peil eil: Marina Cervesa Artesana Blanes LIAM 15 hoppy ale
Cerveceros confirmados para disfrutar el día con nosotros: Mike Murphy, Aran Leon, Bayura Cerveza Artesano Asturiano, Cervezas Yakka, Cerveza Domus,Koko Domus, Jesus Medina, Isaac Beltran Vidal, AS Cervesa Artesana, Marina cervesa artesana, Falken Brewing, Cerveza Ebora Talavera de la Reina, Cerveza La Petra
Más info en https://www.facebook.com/events/626393467424319/
La dinámica es sencilla, diez grifos, unos cuanto barriles y muchos amigos. La infraestructura del mercado es perfecta para acoger a la gente. Hay puestos de comida, raciones, etc y baños públicos. La temperatura es agradable la la localización es inmejorable.
Contarán con la presencia de cerveceros de aquí y allí y algunas sorpresa.
Grifos y barriles, confirmados:
1 - Petrolacos: La Pirata Cervesa Artesana black block brandy aged, Reptilian Apocalypse RSI porto aged, Cervezas el Oso y el Cuervo Oso negro
2 - Vinagretes: Cantillon Fou foune, Alvinne Málaga Red, Tilquin oude gueuze
3 - Lupulazos: Naparbier Cerveza Garagardoa Undead
4 - Pepinos: De Molen Bommen and granaten, Haandbryggeriet bestefar, Domus Greco
5 - La rubia fresquita: Pilsen Sevebrau, Yria golden ale
6 - Belguismos: Fraycui ABT 12, Struise Rio reserva 2009
7 - Dark hops: La Petra, Bayura Black rye ipa
8 - Peil eil: Marina Cervesa Artesana Blanes LIAM 15 hoppy ale
Cerveceros confirmados para disfrutar el día con nosotros: Mike Murphy, Aran Leon, Bayura Cerveza Artesano Asturiano, Cervezas Yakka, Cerveza Domus,Koko Domus, Jesus Medina, Isaac Beltran Vidal, AS Cervesa Artesana, Marina cervesa artesana, Falken Brewing, Cerveza Ebora Talavera de la Reina, Cerveza La Petra
Más info en https://www.facebook.com/events/626393467424319/
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