4 lúpulos

A raíz del concurso de cerveceros caseros nos hemos juntado con más lúpulo del que tenemos habitualmente así que hemos decidido hacer una cerveza utilizando todos ellos: Styrian Golding, Fuggles, Challenger y Cascade pellets. Este último también lo hemos añadido en el fermentador primario. No es lo más ortodoxo pero nos va a servir para comprobar la diferencia en aroma entre añadirlo en primario o secundario.

También hemos aprovechado para llevar al máximo nuestro pequeño equipo de 8 litros para obtener 13 litros con una densidad inicial de 1054. La olla estaba casi rebosando en el macerado. Esta vez hemos hecho un macerado escalonado de 55ºC durante 5 minutos, 65 a 68ºC durante 90 minutos y 75ºC durante 5 minutos. Después de dos semana de fermentación a 18ºC la densidad final ha sido de 1014.