Aquí podéis encontrar los resultados del concurso de "El jardín del lúpulo".
http://eljardindellupulo.blogspot.com.es/2013/03/cervezas-ganadoras-del-1er-concurso.html
Esperamos que el año que viene nuestra cerveza pueda estar entre las ganadoras.
domingo, 31 de marzo de 2013
martes, 12 de marzo de 2013
chocolate stout
Hemos embotellado la chocolate stout el día 11-3-2013 hecha con los siguientes ingredientes:
Muchich - 2,000
Caraamber - 0,2
caramelo - 0,2
chocolate - 0,09
trigo black 0,07
copos avena - 0,08
copos cebada - 0,08
lúpulos - Styrian golding y fuggles
2 cucharadas de chocolate en polvo.
Macerado:
55ºC - 5minutos
65-68º - 80 minutos
74ºC - 5 minutos
IBU=32; ebc=50; Cantidad 8 litros. Al final han salido 7,5 L.
La sorpresa ha sido que cuando ibamos a embotellar después de dos semanas de fermentación tenía una densidad final de casi 1030. Esto es una burrada. Puede que tengamos en una caja una bomba de relojería o una cerveza con mucho cuerpo y todavía carbonate con 4,5 gr de azucar por litro. Somos unos inconscientes!!
Muchich - 2,000
Caraamber - 0,2
caramelo - 0,2
chocolate - 0,09
trigo black 0,07
copos avena - 0,08
copos cebada - 0,08
lúpulos - Styrian golding y fuggles
2 cucharadas de chocolate en polvo.
Macerado:
55ºC - 5minutos
65-68º - 80 minutos
74ºC - 5 minutos
IBU=32; ebc=50; Cantidad 8 litros. Al final han salido 7,5 L.
La sorpresa ha sido que cuando ibamos a embotellar después de dos semanas de fermentación tenía una densidad final de casi 1030. Esto es una burrada. Puede que tengamos en una caja una bomba de relojería o una cerveza con mucho cuerpo y todavía carbonate con 4,5 gr de azucar por litro. Somos unos inconscientes!!
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