Visita a la fábrica de Marwan (Badajoz)

Nos hemos acercado a Badajoz a visitar la fábrica de reciente creación Marwan.

Esta cerveza con el nombre del fundador de Badajoz se ha creado gracias a que los hermanos Benítez que se han lanzado sin tener miedo a la crisis y han apostado por su cerveza.

La idea surgió de un viaje a Escocia que realizó Emilio donde pudo comprobar que allí era normal que cada barrio tuviese su propia cerveza de calidad.Una vez volvió a España comenzó a investigar en la elaboración y finalmente dio el paso.

La fábrica, que se encuentra dentro de la ciudad, es pequeña y está bien organizada aprovechando el espacio y un despacho/tienda donde se pueden adquirir sus cervezas. Por el momento comercializan una referencia de tipo pale ale de color cobrizo que, gracias a una cuidada selección de ingredientes naturales, presenta un rico y equilibrado sabor con toques de cítricos y fruta de la pasión. Y no descartan en breve producir nuevos estilos.

Su sabor refleja la esencia multicultural de esta tierra, del Guadiana y del carácter abierto, atrevido y fronterizo de los extremeños.

Gracias a Emilio y Julio por el recibimiento y por contarnos todos los pormenores que supone la apertura de un nuevo negocio.

Feria cerveza de navidad Pozuelo Madrid.

Y muchos pensaréis "Menuda nos vamos a pillar con las cervezas de navidad con la graduación alcohólica que tienen" pues no es exactamente eso. No va a ser una feria solo o para cervezas de navidad sino una feria de cervezas artesanas a la que le han dado este nombre por la proximidad a esta celebración (ansiadas vacaciones para algunos).
Será el fin de semana del 14, 15 de diciembre en Pozuelo de Alarcón (Madrid) en el Rincón del Zoco que está en el centro comercial el Zoco de Pozuelo.

De momento los productores confirmados:

Tierra Vettona (Avila)
Cerveza Artesana Espiritu Clandestino (Alicante)
Cerveza Helmantica (Salamanca)
Cervezas Medina (Toledo)
Sevebrau cerveza artesana (Badajoz)
Cervezas el Oso y el Cuervo (Toledo)
La Vella Caravana (LLeida)
Cerveza Milana (Valladolid)
Keltius - Cerveza Artesanal Ourensana (Ourense)

El sábado 14 amenizará el día el grupo folk celta Folkenstime.

Más información en: https://www.facebook.com/feriadecerveza.denavidadpozuelomadrid?ref=ts&fref=ts

LABLANCA (de Artecaña), Feria de la Cerveza de Invierno y Navidad (Valladolid)

El próximo 30 de noviembre, en el Pabellón 1 de la Feria de Valladolid (Av. Ramón Pradera, 3) en horario de 12:00 de la mañana a 02:00 de la madrugada (ininterrumpidamente), se celebra LABLANCA, de Artecaña, Feria de la cerveza Artesana de Invierno y Navidad, primera que se celebra en la ciudad y una de las pocas que lo hacen a nivel nacional con el tema de invierno.

Como es habitual en este tipo de eventos, para poder consumir las cervezas que los microcerveceros venden, será necesario hacerse con el vaso oficial serigrafiado, que se podrá adquirir en el puesto habilitado por la organización a al entrada del recinto y que tendrá un precio unitario de 3,5 euros. Este vaso tendrá dos medidas, una menor, de 12cl para aquellos que quieran probar cervezas y otra que es el vaso entero que hace 28cl de producto. Los precios de las cervezas serán variados (tanto en barril como en botellín), aunque se podrá consumir cerveza desde 1 euro.

22 cervezas de la feria participarán en el Primer Premio LABLANCA a la mejor cerveza artesana de Invierno y Navidad. Habrá un premio del jurado, el cual estará compuesto por grandes conocedores y expertos en el mundo de las cervezas artesanas: Daniel Anegón, maestro cervecero de SR. BU,  Patricia Hernández de El Gato que Bebía Cerveza, Francisco Verdugo, homebrewer vallasolietano, "impulsor/promotor" de la cerveza artesana casera en Valladolid responsable de la organización del concurso anual  para homebrewers del barrio "Las Villas" y ganador en su primera edición, Alejandro de Vega, de Queen´s Beer, y Rodrigo Valdezate, bloguero responsable del Blog El Jardín del Lúpulo. También este jurado otorgará una mención especial a la cerveza más original de las que se presenten al premio.

El público asistente podrá posteriormente, a través de las redes sociales, otorgar su premio a la mejor cerveza de invierno y navidad. Las cervezas para el premio del público serán las mismas que para el jurado. 

Por último, pero no menos importante, como ya hicieron los organizadores en la celebración de Artecaña en mayo, LaBlanca contará con una parte Solidaria, en este caso a favor del Banco de Alimentos de Valladolid y de la Protectora de Animales vallisoletana PROPATAS. Para ambas se ha cedido un espacio gratuito en el recinto en el que todas las personas que quieran colaborar, podrán bien dejar productos alimenticios, acercarse a informarse y/o asociarse… como veis disfrutar de una buena cerveza, no está reñido con tratar de conseguir una sociedad mejor.

Queda claro que LaBlanca de Artecaña es mucho más que una feria de Cervezas Artesanas. Actividades y sorpresas en un día perfecto para acercarse con los amigos o la familia

 y disfrutar de un buen rato entre música, cervezas diferentes y mucha animación. Para tener más información, no dudéis en visitar los diferentes apartados de la web

 www.artecana.com/lablanca/lablanca.html

o seguirles tanto en su twitter @feria_artecana 

o en el evento creado en Facebook al que podéis acceder poniendo en el buscador Feria La Blanca.

Llevamos 4 elaboraciones

Pues eso, que llevamos 4 elaboraciones a pesar de que el frío tardó en llegar, nos hemos puesto las pilas y ya van cuatro elaboraciones, dos de ellas están embotelladas madurando y carbonatando y otras dos fermentando. Nuestra idea es hacer 10 elaboraciones esta temporada.
Para ello hemos modificado algunas cosas de nuestro equipo. Hemos dejado de hacer los 8L y hemos pasado a 20L ahora que tenemos más espacio. Hemos podido traernos el serpentín, la olla de 25L, los cubos y demás trastos.
Además hemos incorporado una mini-bomba de uso alimentario para el recirculado como la que veis en la foto. Ha funcionado muy bien hasta la 4º elaboración que se paró y no volvió a funcionar (fue bonito

mientras duró) Y mira que la hemos tratado bien, la hemos mimado poniéndola en los momentos justos, limpiándola con bien de agua templada después de cada uso y ni con esas. Así que no se la recomiendo a nadie.
Hemos hecho un papazzap nuevo que usamos de macerador y con el que estamos sacando el mismo rendimiento que obteníamos antes. Y mira que normalmente siempre que se empieza con un equipo "nuevo" (en este caso no es del todo nuevo pero casi) se pierde rendimiento hasta que le coges el punto. Por supuesto le hemos hecho una funda para intentar mantener la temperatura y evitar pérdidas. Nos está funcionando bien y solo en la primera elaboración tuvimos que calentar mosto porque nos bajaba mucho la temperatura del macerado, el resto ha mantenido la temperatura durante los 90 minutos (solo bajaba 2ºC)
En definitiva ahora las 6 horas dedicadas a la elaboración de cerveza merecen más la pena.

Cerveza artesana... ¿cara?

Los días 8, 9 y 10 de noviembre se ha celebrado en Sanse la Oktoberfest. Ya sabéis, esa fiesta de la cerveza en la que ponen una carpa, música alemana y personal vestido con trajes típicos alemanes y sirven cerveza comercial y comida típica alemana.

Seguro que muchos cerveceros artesanos habéis oído alguna vez quejas de lo cara que es vuestra cerveza, vendiéndola más o menos a 2,50 euros la botella de 33 cl.

Pues bien, en esta feria de cerveza comercial, el precio era de ¡4,50 el medio litro! Haciendo una sencilla regla de tres, nos sale que 33 cl costarían 2,97 euros, casi medio euro más cara que la cerveza artesana. Y no creáis que estaba vacía la carpa, que había bastante gente, y no dejaban de entrar.

Algo no me cuadra... ¿Porqué la gente paga ese dinero sin quejarse por tomarse una cerveza "industrial"? ¿Por la carpa? ¿Por la música? ¿Porque es cerveza alemana?

III Feria de Cerveza Artesana de Madrid

Los días 24 y 25 de noviembre disfrutaremos de una nueva edición de la feria de cerveza artesana en la cervezaría L'Europe.

En este ocasión los productores asistentes serán:
Kettal, Spigha, Tyris, socarrada, Torquemada, Las llaves de San Pedro, Dawat, Medina, La Real, Mammooth y Ébora.

Nuevo año de elaboración

Ahora que ha finalizado el verano estamos ultimando los detalles para comenzar con las nuevas elaboraciones, cambiando algunas cosas del equipo, comprando las materias primas, retocando cosas, mejorando recetas... Incluso este año hemos hecho un calendario de elaboraciones para saber qué y cuánto tenemos que comprar. De momento vamos con retraso porque la temperatura no termina de bajar y el calor no nos permite fermentar.
Esperamos comenzar pronto a elaborar que ya tenemos ganas y ya no nos quedan cervezas de la temporada pasada. Este año la idea es hacer tiradas de 20L para tener más cantidad y olvidarnos de la olla de 10L que utilizábamos el año pasado. Al final vamos a tardar casi lo mismo en elaborar 10 que 20 y el trabajo va a ser muy parecido (por no decir el mismo)